República Dominicana
República Dominicana
D.O. Los Bejucos, República Dominicana
84% Cacau
Los Bejucos és el nom de la denominació d’origen (D.O.) recentment creada que es localitza a la zona central de República Dominicana. És un cacau recol·lectat per petits productors de la zona i, posteriorment, fermentat i assecat a la finca Esmeralda.
A l'obrador de Casa Cacao, el seleccionem a mà, el torrem, l'espellofem, hi afegim sucre de canya i mantega de cacau d'origen orgànic i, després, el conxem un mínim de 48h.
La rajola D.O. Los Bejucos 84% ha sigut reconeguda amb el premi de plata als Academy of Chocolate Awards.
Pes Net: 80 g
D.O. Los Bejucos, República Dominicana.
Comença amb una acidesa lleugera i unes notes a cassís, i segueix amb notes de resina, cuir, brownie i ametlla torrada.
Ingredients: Faves de cacau origen Los Bejucos (República Dominicana), sucre, mantega de cacau.
Al·lèrgens: no en conté.
Pot contenir traces de: fruits secs, llet, gluten i soja.
Valor energètic 2399,7kJ; 573,3kcal; Greixos 46,29g dels quals greixos saturats 27,85g; Greixos trans 0g; Colesterol 0g; Hidrats de carboni 23,22g dels quals sucres 19,26g; proteïnes 8,91g; Sal 0,01g
Chiapas, Mèxic
12,50 € SOLD OUT
