Xocolata amb Llet d'Ovella
Xocolata amb Llet d'Ovella
D.O. Los Bejucos, República Dominicana
50% Cacau i Llet d'Ovella
Los Bejucos és el nom de la denominació d’origen (D.O.) recentment creada que es localitza a la zona central de República Dominicana. És un cacau recol·lectat per petits productors de la zona i, posteriorment fermentat i assecat a la finca Esmeralda.
A l'obrador de Casa Cacao, el seleccionem a mà, el torrem, l'espellofem, hi afegim sucre de canya i mantega de cacao d'origen orgànic així com llet en pols d'ovella, i el conxem un mínim de 48h.
La rajola D.O. Los Bejucos 50% ha sigut reconeguda amb el premi de bronce als Academy of Chocolate Awards.
Pes Net: 80 g
D.O. Los Bejucos, República Dominicana.
Nosaltres hi trobem notes làctiques, caramel, formatge i un toc de maduixa.
Ingredients: sucre, mantega de cacau origen, faves de cacau Bejucos, llet d'ovella en pols 15%.
Al·lèrgens: llet.
Pot contenir traces de: llet i fruits amb closca.
Valor energètic 2232,06kJ; 533,47kcal; Greixos 37,52g dels quals greixos saturats 21,61g; Greixos trans 0g; Colesterol 0g; Hidrats de carboni 45,76g dels quals sucres 42,5g; proteïnes 2,38g; Sal 0,33g
