Equador
Equador
Hacienda Victoria, Equador
68% Cacau
Cacau recol·lectat, fermentat i assecat a la mateixa finca de 460 hectàrees de cultiu de cacau anomenat "Cacao Nacional", fermentat durant 3 dies en caixons de fusta.
A l'obrador de Casa Cacao, el seleccionem a mà, el torrem, l'espellofem, hi afegim sucre de canya i mantega de cacau d'origen orgànic i, després, el conxem un mínim de 48h.
La rajola Hacienda Victoria 68% ha sigut reconeguda amb el premi de plata als Academy of Chocolate Awards.
Pes Net: 80 g
Hacienda Victoria, Equador
Nosaltres hi trobem notes de vi negre i cirera així com notes balsàmiques. Perfil lleugerament àcid.
Ingredients: Faves de cacau origen Hacienda Victoria (Equador), sucre, mantega de cacau.
Al·lèrgens: no en conté.
Pot contenir traces de: llet i fruits amb closca.
Valor energètic 2295,15kJ; 548,32kcal; Greixos 39,37g dels quals greixos saturats 23,68g; Greixos trans 0g; Colesterol 0g; Hidrats de carboni 35,21g dels quals sucres 31,91g; proteïnes 7,43g; Sal 0,01g
