Finca La Rioja, Cacahostán, Chiapas, Mèxic.
73% Cacau

Cacau crioll (90%) de genètica ancestral recol·lectat i fermentat a la Finca La Rioja per el besnét de Don Moisés, José María Pascacio.

A l'obrador de Casa Cacao, el seleccionem el cacau a mà, el torrem molt delicadament, l'espellofem, hi afegim sucre de canya i mantega de cacau d'origen orgànic i, després, el conxem un mínim de 48h.

Pes Net: 80 g