Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela.
60% cacao et lait de vache.

Cacao de l'Hacienda Cacao Caribe, dans la région de Las Trincheras (Venezuela) qui a été fermenté dans des caisses en bois pendant 5 à 6 jours recouvert de feuilles de bananier puis séché au soleil et sur le sol pendant 4 à 5 jours.

Dans l'atelier de Casa Cacao, nous le sélectionnons à la main, le faisons grillé, le broyons et le décorticons, et nous réalisons le conchage pendant au moins 48 heures avec du sucre de canne, du beurre de cacao biologique et du lait entier en poudre.

Poids net: 80 g.