Équateur

Hacienda Victoria 100%

PRIX: 11,50 €

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Hacienda Victoria 100%

PRIX: 11,50 €

Description

Hacienda Victoria, Équateur.
100% cacao.

Le cacao récolté, fermenté et séché au sein de la ferme de 460 hectares de culture de cacao appelée "National Cocoa", est fermenté pendant 3 jours dans des caisses en bois.

Dans l'atelier de Casa Cacao, nous le sélectionnons à la main, le faisons griller, le broyons et le décorticons, puis nous réalisons le conchage pendant un minimum de 48 heures.

Poids net: 80 g.

ORIGINE: PLAN ET COORDONNÉES

Hacienda Victoria, Équateur.

Icona_Ecuador.png

Lat: S0o3'0''

Lon: W78o19'0.01''

NOTE DE DÉGUSTATION

On retrouve des notes de biscuit, de cacao, de bois... Profil légèrement acide et avec peu d'astringence.

PLUS D'INFORMATIONS

Ingrédients: Origine de la fève de cacao Hacienda Victoria (Equateur).

Allergènes: ne contient pas d'allergènes.
Peut contenir des traces de: fruits à coques, lait, gluten et soja.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Valeur énergétique 2494,92kJ; 596,3kcal; Lipides 54,5g dont acides gras saturés 32,8g; gras trans 0g; Cholestérol 0g; Glucides 5,5g dont sucres 0,3g; Protéines 11,7g; Sel 0,02g

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