Atelier

Chez Casa Cacao, nous nous consacrons pleinement au cacao et au chocolat dans une volonté de montrer la nature changeante de la fève, qui se manifeste dans des chocolats privilégiant la différence plus que l’uniformité. Chaque origine, chaque producteur, chaque lot, chaque élaboration révèle un des mille aspects qui parachèvent la vie du cacao. Le sol où il a poussé, le climat qui a influé sur son développement, le travail de l’agriculteur sur la terre et sur la plante ou encore les caractéristiques particulières du traitement après la récolte, notamment lors des processus de fermentation et de séchage.

Comment fabriquons-nous le chocolat?

De la Fève à la Tablette

Où pouvez-vous nous trouver?

Notre atelier de pâtisserie donne directement sur la rue, Plaça Catalunya de Gérone, si bien que vous pouvez voir comment nous réalisons le chocolat de manière artisanale à partir de la fève de cacao. Vous pouvez nous trouver à l’adresse suivante:

Plaça Catalunya, 23, 17002, Girona

Connaît:

La chocolaterie

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