Las Trincheras, Venezuela

Hacienda Cacao Caribe 70%

PRIX: 8,50 €

Las Trincheras, Venezuela

Hacienda Cacao Caribe 70%

PRIX: 8,50 €

Description

Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela.
70% de cacao.

Cacao de l'Hacienda Cacao Caribe, dans la région de Las Trincheras (Venezuela) qui a été fermenté dans des caisses en bois pendant 5 à 6 jours recouvert de feuilles de bananier puis séchées au soleil et sur le sol pendant 4 à 5 jours.

Dans l'atelier de Casa Cacao, nous le sélectionnons à la main, le faisons griller, le broyons et le décorticons, ajoutons du sucre de canne et du beurre de cacao biologique, puis nous réalisons le conchage pendant au moins 48 heures.

Poids net: 80 g.

ORIGINE: PLAN ET COORDONNÉES

Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela.

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Lat: N10o18'05''

Lon: W68o05'38.3''

NOTE DE DÉGUSTATION

Avec une légère pointe acide, on retrouve des notes de raisins secs, brownies, pistaches et olives noires.

PLUS D'INFORMATIONS

Ingrédients: Fève de cacao d'origine Les Trincheras (Venezuela), sucre et beurre de cacao.

Allergènes: ne contient pas d'allergènes.
Peut contenir des traces de: fruits à coques, lait, gluten et soja.

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