India

Kerala 100%

PRECIO: 10,50 €

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Kerala 100%

PRECIO: 10,50 €

Descripción

Bosque de Kaithapara, Kerala, India
100% de Cacao

Cacao recolectado y fermentado por 71 comunidades del bosque de Kaithapara, en Kerala (India), donde también crecen frutas como la papaya, coco y mango así como especias como pimienta negra, cardamomo y cajú.

En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos, añadimos manteca de cacao de origen orgánico y, después, lo conchamos un mínimo de 48 h.

Peso Neto: 80 g

NOTA DE CATA

Nosotros encontramos una acidez láctica bastante fuerte con notas a cacao seco tostado. Con muy poco amargor y nada de astringencia.

MÁS INFORMACIÓN

Ingredientes: Habas de cacao origen Kerala (India) y manteca de cacao.

Alérgenos: no contiene.
Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.

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