Chocolate con Leche de Oveja

D.O. Los Bejucos 50%

PRECIO: 8,90 €

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D.O. Los Bejucos 50%

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Descripción

D.O. Los Bejucos, República Dominicana
50% Cacao y Leche de Oveja

Los Bejucos es el nombre de la denominación de origen (D.O.) recientemente creada que se localiza en la zona central de República Dominicana. Es un cacao recolectado por pequeños productores de la zona y, posteriormente fermentado y secado en la finca Esmeralda.

En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos, añadimos azúcar de caña y manteca de cacao de origen orgánico así como leche en polvo de oveja, y lo conchamos un mínimo de 48 h.

La tableta D.O. Los Bejucos 50% ha sido reconocida con el premio de bronze en los Academy of Chocolate Awards.

Peso Neto: 80 g

ORIGEN: MAPA Y COORDENADAS

D.O. Los Bejucos, República Dominicana.

Lat: N19o14'46.5''

Lon: W69o29'36.1''

Nota de Cata

Nosotros encontramos notas lácticas, caramelo, queso y un toque de fresa.

MÁS INFORMACIÓN

Ingredientes: azúcar, manteca de cacao origen, habas de cacao Bejucos, leche de oveja en polvo 15%.

Alérgenos: leche.
Puede contener trazas de: leche y frutos con cáscara.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor energético 2232,06 kJ; 533,47 kcal; Grasas 37,52 g de las cuales ácidos grasos saturados 21,61 g, Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 45,76 g; de los cuales azúcares 42,5 g; Proteína 2,38 g; Sal 0,33 g

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