Chocolate 70%

Con Café de Etiopía

PRECIO: 8,90 €

Chocolate 70%

Con Café de Etiopía

PRECIO: 8,90 €

Descripción

Chocolate 70% con Café de Etiopía.
Cacao de Hacienda Victoria.

Cacao procedente de la Hacienda Victoria, que ha sido fermentado en cajones de madera entre 5 y 6 días cubiertos en hojas de plátano y, posteriormente, secado al sol y en el suelo entre 4 y 5 días.

En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos y lo refinamos con grano de café arábico lavabo de Limu, Etiopía. Posteriormente, secamos los nibs de cacao (así se llaman los granos de cacao rotos) y los conchamos con azúcar glas y manteca de cacao durante un mínimo de 48 horas.

Peso Neto: 80 g

NOTA DE CATA

Nosotros encontramos un sabor de cacao ácido y notas afrutadas de naranja y mango, proporcionando un agradable amargor con pimienta y cardamomo.

MÁS INFORMACIÓN

Ingredientes: Habas de cacao, azúcar, manteca de cacao, té verde con jazmín (3%) (90& té verde, 10% jazmín).

Alérgenos: no contiene.
Puede contener trazas de: leche y frutos con cáscara.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor energético 2406,8 kJ; 575,24 kcal; Grasas 35,43 g de las cuales ácidos grasos saturados 22,86 g, Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 48,03 g; de los cuales azúcares 29,43 g; Proteína 8,27 g; Sal 0,67 g

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