Chocolate 70% · Cacao de Las Trincheras

The Macallan Double Cask 12 Yr

PRECIO: 17,00 €

Chocolate 70% · Cacao de Las Trincheras

The Macallan Double Cask 12 Yr

PRECIO: 17,00 €

Descripción

Chocolate 70% con The Macallan Double Cask 12 Years Old.
Cacao de Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela

Cacao procedente de la Hacienda Cacao Caribe, de la zona de Las Trincheras (Venezuela) que ha sido fermentado en cajones de madera entre 5 y 6 días cubiertos en hojas de plátano y, posteriormente, secado al sol y en el suelo entre 4 y 5 días.

En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos y lo dejamos macerar con whisky The Macallan Double Cask de 12 años durante 6 meses. Posteriormente, secamos los nibs de cacao (así se llaman los granos de cacao rotos) y los conchamos con azúcar de caña orgánico durante un mínimo de 48 horas para elaborar un chocolate único.

Peso Neto: 80 g

ORIGEN: MAPA Y COORDENADAS

Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela.

Icona_Venezuela.png

Lat: N10o18'05''

Lon: W68o05.38.3''

NOTA DE CATA

Nosotros encontramos de entrada, un sabor a cacao intenso que deja paso a aromas únicos del whisky: avena, madera, especias…

MÁS INFORMACIÓN

Ingredientes: Habas de cacao de Venezuela, azúcar, manteca de cacao y whisky The Macallan Double Cask 12 Years Old.

Alérgenos: no contiene.
Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.

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