Ecuador
Ecuador
Hacienda Victoria, Ecuador
100% Cacao
Cacao recolectado, fermentado y secado en la misma finca de 460 hectáreas de cultivo de cacao llamado "Cacao Nacional", fermentado durante 3 días en cajones de madera.
En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos y, después, lo conchamos un mínimo de 48 h.
Peso Neto: 80 g
Hacienda Victoria, Ecuador.
Nosotros encontramos notas a galleta, cacao, madera… Perfil ligeramente ácido y con poca astringencia.
Ingredientes: Haba de cacao origen Hacienda Victoria (Ecuador).
Alérgenos: no contiene.
Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.
Valor energético 2494,92 kJ; 596,3 kcal; Grasas 54,5 g de las cuales ácidos grasos saturados 32,8 g, Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 5,5 g; de los cuales azúcares 0,3 g; Proteína 11,7 g; Sal 0,02 g
