Xocolata 70% · Cacau Las Trincheras
Xocolata 70% · Cacau Las Trincheras
Xocolata 70% amb Mandarina i Regalèssia
Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Veneçuela.
Cacau procedent de la Hacienda Cacao Caribe, de la zona de Las Trincheras (Veneçuela) que ha estat fermentat en calaixos de fusta entre 5 i 6 dies coberts en fulles de plàtan i, posteriorment, assecat al sol i a terra entre 4 i 5 dies.
A l'obrador de Casa Cacao, torrem les faves de cacau, les espellofem i les deixem macerar amb suc de mandarina i regalèssia durant un mes. Posteriorment les assequem, les barregem amb sucre orgànic i conxem la barreja un mínim de 48h resultant en una xocolata única.
La rajola de Mandarina i Regalèssia ha sigut reconeguda amb el premi de plata als Academy of Chocolate Awards.
Pes Net: 80 g
Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela.
Nosaltres hi trobem un sabor de cacau àcid que deixa pas a notes de fruita fresca i dolça i acabem amb notes de terra i regalèssia.
Ingredients: Faves de cacau origen Las Trincheras (Veneçuela), sucre, suc de mandarina (38%), regalèssia en pols i mantega de cacau.
Al·lèrgens: no en conté.
Pot contenir traces de: fruits secs, llet, gluten i soja.
Valor energètic 1969,98kJ; 470,84kcal; Greixos 27,1g dels quals greixos saturats 17,09g; Greixos trans 0g; Colesterol 0g; Hidrats de carboni 46,22g dels quals sucres 32,96g; proteïnes 5,45g; Sal 0,44g
