República Dominicana
República Dominicana
D.O. Los Bejucos, República Dominicana
80% Cacao
Los Bejucos es el nombre de la denominación de origen (D.O.) recientemente creada que se localiza en la zona central de República Dominicana. Es un cacao recolectado por pequeños productores de la zona y, posteriormente, fermentado y secado en la finca Esmeralda.
En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos, añadimos azúcar de caña y manteca de cacao de origen orgánico y, después, lo conchamos un mínimo de 48 h.
Peso Neto: 80 g
D.O. Los Bejucos, República Dominicana.
Nosotros encontramos notas de cuero, galleta y coco. Perfil ligeramente ácido y seco.
Ingredientes: Habas de cacao origen Los Bejucos (República Dominicana), azúcar, manteca de cacao.
Alérgenos: no contiene.
Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.
Valor energético 2399,7 kJ; 573,3 kcal; Grasas 46,29 g de las cuales ácidos grasos saturados 27,85 g, Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 23,22 g; de los cuales azúcares 19,26 g; Proteína 8,91 g; Sal 0,01 g
