Colombia

Comunidad Arhuaca 72%

PRECIO: 9,90 €

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Comunidad Arhuaca 72%

PRECIO: 9,90 €

Descripción

Comunidad Arhuaca de Catanzama, Sierra Nevada, Colombia
72% de Cacao

Cacao recolectado y fermentado por la comunidad nativa de los Arhuacos de la Sierra de Santa Marta, al norte de Colombia. Cacao llamado criollo, fermentado en el centro de la cooperativa Macondo donde fermentan y secan el cacao de hasta veintiséis productores de la zona.

En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos, añadimos azúcar de caña y manteca de cacao de origen orgánico y, después, lo conchamos un mínimo de 48 h.

Peso Neto: 80 g

ORIGEN: MAPA Y COORDENADAS

Comunidad Arhuaca de Catanzama, Sierra Nevada, Colombia.

Lat: N11o14'22.3''

Lon: W73o41'08.6''

NOTA DE CATA

Nosotros encontramos notas de madera, cuero, cacao y moras.

MÁS INFORMACIÓN

Ingredientes: Habas de cacao origen Comunidad Arhuaca (Colombia), azúcar, manteca de cacao.

Alérgenos: no contiene
Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor energético 2249,39 kJ; 537,39 kcal; Grasas 29,23 g de las cuales ácidos grasos saturados 15,38 g; Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 58,35 g; de los cuales azúcares 41,42 g; Proteína 6 g; Sal 0,77 g

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