Chocolate 70% · Cacao Las Trincheras
Chocolate 70% · Cacao Las Trincheras
Chocolate 70% con Mandarina y Regaliz.
Cacao de Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela.
Cacao procedente de la Hacienda Cacao Caribe, de la zona de Las Trincheras (Venezuela) que ha sido fermentado en cajones de madera entre 5 y 6 días cubiertos en hojas de plátano y, posteriormente, secado al sol y en el suelo entre 4 y 5 días.
En el obrador de Casa Cacao, tostamos las habas de cacao, las descascarillamos y las dejamos macerar con zumo de mandarina y regaliz durante un mes. Posteriormente las secamos, las mezclamos con azúcar orgánico y conchamos la mezcla un mínimo de 48 resultando en un chocolate único.
La tableta de Mandarina y Regaliz ha sido reconocida con el premio de plata en los Academy of Chocolate Awards.
Peso Neto: 80 g
Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela.
Nosotros encontramos un sabor de cacao ácido que deja paso a notas de fruta fresca y dulce, y acabamos con notas de tierra y regaliz.
Ingredientes: Habas de cacao origen Las Trincheras (Venezuela), azúcar, zumo de mandarina (38%), regaliz en polvo y manteca de cacao.
Alérgenos: no contiene.
Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.
Valor energético 1969,98 kJ; 470,84 kcal; Grasas 27,1 g de las cuales ácidos grasos saturados 17,09 g, Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 46,22 g; de los cuales azúcares 32,96 g; Proteína 5,45 g; Sal 0,44 g
