Chocolate 70% · Cacao Las Trincheras

Mandarina y Regaliz

PRECIO: 14,00 €

Chocolate 70% · Cacao Las Trincheras

Mandarina y Regaliz

PRECIO: 14,00 €

Descripción

Chocolate 70% con Mandarina y Regaliz.
Cacao de Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela.

Cacao procedente de la Hacienda Cacao Caribe, de la zona de Las Trincheras (Venezuela) que ha sido fermentado en cajones de madera entre 5 y 6 días cubiertos en hojas de plátano y, posteriormente, secado al sol y en el suelo entre 4 y 5 días.

En el obrador de Casa Cacao, tostamos las habas de cacao, las descascarillamos y las dejamos macerar con zumo de mandarina y regaliz durante un mes. Posteriormente las secamos, las mezclamos con azúcar orgánico y conchamos la mezcla un mínimo de 48 resultando en un chocolate único.

Peso Neto: 80 g

ORIGEN: MAPA Y COORDENADAS

Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela.

Icona_Venezuela.png

Lat: N10o18'05''

Lon: W68o05'38.3''

NOTA DE CATA

Nosotros encontramos un sabor de cacao ácido que deja paso a notas de fruta fresca y dulce, y acabamos con notas de tierra y regaliz.

MÁS INFORMACIÓN

Ingredientes: Habas de cacao origen Las Trincheras (Venezuela), azúcar, zumo de mandarina (38%), regaliz en polvo y manteca de cacao. 

Alérgenos: no contiene.
Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor energético 1969,98 kJ; 470,84 kcal; Grasas 27,1 g de las cuales ácidos grasos saturados 17,09 g, Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 46,22 g; de los cuales azúcares 32,96 g; Proteína 5,45 g; Sal 0,44 g

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