Las Trincheras, Venezuela

Hacienda Cacao Caribe 70%

PRECIO: 8,50 €

Las Trincheras, Venezuela

Hacienda Cacao Caribe 70%

PRECIO: 8,50 €

Descripción

Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela
70% Cacao

Cacao procedente de la Hacienda Cacao Caribe, de la zona de Las Trincheras (Venezuela) que ha sido fermentado en cajones de madera entre 5 y 6 días cubiertos en hojas de plátano y, posteriormente, secado al sol y en el suelo entre 4 y 5 días.

En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos, añadimos azúcar de caña y manteca de cacao de origen orgánico y, después, lo conchamos un mínimo de 48 h.

Peso Neto: 80 g

ORIGEN: MAPA Y COORDENADAS

Hacienda Cacao Caribe, Las Trincheras, Venezuela.

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Lat: N10o18'05''

Lon: W68o05'38.3''

NOTA DE CATA

Con un ligero punto ácido, nosotros encontramos notas de pasas, brownie, pistacho y olivas negras.

MÁS INFORMACIÓN

Ingredientes: Haba de cacao origen Las Trincheras (Venezuela), azúcar y manteca de cacao. 

Alérgenos: no contiene. Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor energético2340,86 kJ; 559,48 kcal; Grasas 32,2 g de las cuales ácidos grasos saturados 21 g, Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 50,55 g; de los cuales azúcares 31,02 g; Proteína 8,68 g; Sal 0,7 g

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