República Dominicana

D.O. Los Bejucos 84%

PRECIO: 9,90 €

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D.O. Los Bejucos 84%

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Descripción

D.O. Los Bejucos, República Dominicana
84% Cacao

Los Bejucos es el nombre de la denominación de origen (D.O.) recientemente creada que se localiza en la zona central de República Dominicana. Es un cacao recolectado por pequeños productores de la zona y, posteriormente, fermentado y secado en la finca Esmeralda.

En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos, añadimos azúcar de caña y manteca de cacao de origen orgánico y, después, lo conchamos un mínimo de 48 h.

Peso Neto: 80 g

ORIGEN: MAPA Y COORDENADAS

D.O. Los Bejucos, República Dominicana.

Lat: N19o14'46.5''

Lon: W69o29'36.1''

NOTA DE CATA

Comienza con una acidez ligera y unas notas a casís, y sigue con notas a resina, cuero, brownie y almendra tostada.

MÁS INFORMACIÓN

Ingredientes: Habas de cacao origen Los Bejucos (República Dominicana), azúcar, manteca de cacao.

Alérgenos: no contiene.
Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Valor energético 2399,7 kJ; 573,3 kcal; Grasas 46,29 g de las cuales ácidos grasos saturados 27,85 g, Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 23,22 g; de los cuales azúcares 19,26 g; Proteína 8,91 g; Sal 0,01 g

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