Équateur

Hacienda Victoria 68%

PRIX: 10,50 €

Équateur

Hacienda Victoria 68%

PRIX: 10,50 €

Description

Hacienda Victoria, Équateur.
68% de cacao.

Le cacao récolté, fermenté et séché au sein de la ferme de 460 hectares de culture de cacao appelée "National Cocoa", est fermenté pendant 3 jours dans des caisses en bois.

Dans l'atelier de Casa Cacao, nous le sélectionnons à la main, le faisons griller, le broyons et le décorticons, ajoutons du sucre de canne et du beurre de cacao biologique, puis nous réalisons le conchage pendant au moins 48 heures.

Poids net: 80 g.

ORIGINE: PLAN ET COORDONNÉES

Hacienda Victoria, Équateur.

Icona_Ecuador.png

Lat: S0o3'0''

Lon: W78o190.01''

NOTE DE DÉGUSTATION

On retrouve des notes de vin rouge et de cerise, ainsi que des notes balsamiques. Profil légèrement acide.

PLUS D'INFORMATIONS

Ingrédients: fèves de cacao d'origine Hacienda Victoria (Equateur), sucre, beurre de cacao.

Allergènes: ne contient pas d'allergènes.
Peut contenir des traces de: fruits à coques, lait, gluten et soja.

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