Équateur
Équateur
Hacienda Victoria, Équateur.
68% de cacao.
Le cacao récolté, fermenté et séché au sein de la ferme de 460 hectares de culture de cacao appelée "National Cocoa", est fermenté pendant 3 jours dans des caisses en bois.
Dans l'atelier de Casa Cacao, nous le sélectionnons à la main, le faisons griller, le broyons et le décorticons, ajoutons du sucre de canne et du beurre de cacao biologique, puis nous réalisons le conchage pendant au moins 48 heures.
Poids net: 80 g.
Hacienda Victoria, Équateur.
On retrouve des notes de vin rouge et de cerise, ainsi que des notes balsamiques. Profil légèrement acide.
Ingrédients: fèves de cacao d'origine Hacienda Victoria (Equateur), sucre, beurre de cacao.
Allergènes: ne contient pas d'allergènes.
Peut contenir des traces de: fruits à coques, lait, gluten et soja.
Valeur énergétique 2295,15kJ; 548,32kcal; Lipides 39,37g dont acides gras saturés 23,68g; gras trans 0g; cholestérol 0g; Glucides 35,21g dont sucres 31,91g; Protéines 7,43g; Sel 0,01g