Ecuador
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Hacienda Victoria, Ecuador
68% Cacao
Cacao recolectado, fermentado y secado en la misma finca de 460 hectáreas de cultivo de cacao llamado "Cacao Nacional", fermentado durante 3 días en cajones de madera.
En el obrador de Casa Cacao, lo seleccionamos a mano, lo tostamos, lo descascarillamos, añadimos azúcar de caña y manteca de cacao de origen orgánico y, después, lo conchamos un mínimo de 48 h.
La tableta Hacienda Victoria 68% ha sido reconocida con el premio de plata en los Academy of Chocolate Awards.
Peso Neto: 80 g
Hacienda Victoria, Ecuador.
Nosotros encontramos notas de vino tinto y cereza, así como notas balsámicas. Perfil ligeramente ácido.
Ingredientes: Habas de cacao origen Hacienda Victoria (Ecuador), azúcar, manteca de cacao.
Alérgenos: no contiene.
Puede contener trazas de: frutos secos, leche, gluten y soja.
Valor energético2295,15 kJ; 548,32 kcal; Grasas 39,37 g de las cuales ácidos grasos saturados 23,68 g, Grasas trans 0 g; Colesterol 0 g; Hidratos de carbono 35,21 g; de los cuales azúcares 31,91 g; Proteína 7,43 g; Sal 0,01 g
Piura, Perú
10,50 € SOLD OUT
Tabletas
10,50 € SOLD OUT
