Dolç típic italià de Setmana Santa. Semblant al panettone però amb forma de colom ("colomba" en italià). Consisteix en una massa de pa dolç fermentada lentament durant 48h amb xocolata 68%, crema d'avellanes i albercoc confitat. Especial aroma de mantega i lleugeres notes àcides, pròpies de la massa mare.
Pes Net: 800 g
Farina de blat, mantega (nata pasteuritzada, ferments làctics), rovell d'ou pasteuritzat (gema d'ou, conservant: E202), aigua, sucre, albercoc confitat (8%) (albercoc, xarop de glucosa-fructosa, sucre), cobertura de xocolata amb llet (7%) (fava de cacau d'origen Awajín, sucre, llet desnatada en pols (15%), mantega de cacau), pasta d'avellanes, cobertura de xocolata negra (3%) (faves de cacau origen Hisenda Victòria, sucre, mantega de cacau), sucre glas (sucre, midó), sucre, mel, mantega concentrada (mantega, concentrats làctics), clara d'ou pasteuritzada (clara d'ou, conservant: E202), llet en pols desnatada, ametlla , sal, cacau en pols alcalinitzat (cacau en pols; regulador de l'acidesa: E 501i), farina de blat, farina de blat enzimàtica (farina de blat, enzims), midó de blat de moro, farina de malt activa (farina de blat) , oli de gira-sol, vainilla en pols, sèmola de blat de moro.
Al·lèrgens: gluten, llet, ou i fruits amb closca. Possibles traces de cacauets, sèsam i soja.
