Chiapas, Mexique

Finca La Rioja 73%

PRIX: 12,50 €

Chiapas, Mexique

Finca La Rioja 73%

PRIX: 12,50 €

Description

Finca La Rioja, Cacahostán, Chiapas, Mexique
73% de Cacao

Cacao Criollo (90%) de génétique ancestrale collectée et fermentée à la Finca La Rioja par l'arrière-petit-fils de Don Moisés, José María Pascacio.

Dans l'atelier Casa Cacao, nous le sélectionnons à la main, nous le torréfions très délicatement, nous l'épluchons, ajoutons du sucre de canne et du beurre de cacao d'origine biologique, puis nous le décortiquons pendant 48 heures minimum.

Poids net: 80 g

NOTE DE DÉGUSTATION

On met en valeur sa couleur, très claire, marron / rouge. On retrouve une légère acidité lactique, avec des notes de raisins secs, de mangue et d'abricot et une finale délicate d'amande crue.

PLUS D'INFORMATIONS

Ingrédients: fèves de cacao originaires de Chiapas (Mexique), sucre, beurre de cacao.

Allergènes: ne contient pas d'allergènes.
Peut contenir des traces de: fruits à coques, lait, gluten et soja.

INFORMATION NUTRITIONNELLE

Valeur énergétique 2494,92kJ; 596,3Kcal; Lipides 54,5g dont acides gras saturés 32,8g; gras trans 0g; cholestérol 0g; Glucides 5,5g dont sucres 0,3g; Protéines 11,7g; Sel 0,02g

PANIER

Il n'y a plus d'articles dans votre panier

Total: 0,00 €

Commencer l'achat

Espagne Péninsule: Livraison gratuite pour les achats > 75€ our por le retrait en magasin.

+ INFO: FAQ